有網(wǎng)友問黑豆去皮后還有營(yíng)養(yǎng)嗎，今天就給大家講解一下黑豆去皮后還有營(yíng)養(yǎng)嗎。
有。黑豆去皮之后還有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、各種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，主要減少的是纖維素的含量，其他只是減少了少量的營(yíng)養(yǎng)成分，和一些只有皮中存在的物質(zhì)，如黑色素等，因此黑豆去皮后還有營(yíng)養(yǎng)。
黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆蛋白質(zhì)含量36%，易于消化，對(duì)滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要具有重要意義； 脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達(dá)95%，除滿足人體對(duì)脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用； 黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質(zhì)，其中B族維生素和維生素E含量很高，具有營(yíng)養(yǎng)保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對(duì)保持機(jī)體功能完整、延緩機(jī)體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對(duì)微量物質(zhì)需求都是必不可少。
以上就是黑豆去皮后還有營(yíng)養(yǎng)嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
