有網(wǎng)友問黃酒和料酒有什么區(qū)別，今天就給大家講解一下黃酒和料酒有什么區(qū)別。
一、原料不同：
黃酒：黃酒是以糯米、小米、高粱等為主要原料經(jīng)過浸泡、蒸煮、發(fā)酵而釀成。
料酒：料酒是以30~50%的黃酒為原料，再添加一些其他的香料和調(diào)味料制作而成。
二、用途不同：
黃酒：黃酒是一種飲料酒，也是一種保健酒，主要是用來飲用，很少用作調(diào)味。
料酒：料酒主要是當(dāng)做調(diào)味品，常用作給魚、蝦、肉、蟹等葷菜的烹調(diào)。
拓展資料：
黃酒（Yellow-Rice-Wine）是世界上最古老的酒類之一，被稱為液體蛋糕，源于中國，且唯中國有之，屬于釀造酒，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。它以大米、黍米、粟為原料，含有21種氨基酸，一般酒精含量為14%-20%。
約在三千多年前，中國人獨創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，包括紹興狀元紅、紹興女兒紅、山東即墨老酒等。
以上就是黃酒和料酒有什么區(qū)別，希望對大家有所幫助。
