有網(wǎng)友問氫化油是什么東西，今天就給大家講解一下氫化油是什么東西。
氫化油也被叫做“植物奶油”“植物黃油”“植脂末”。氫化油由植物脂肪改造得來，即將植物油脂中液態(tài)的不飽和脂肪通過加氫硬化，變成固態(tài)或半固態(tài)的油脂，其目的在于防止油脂變質(zhì)，增強口感。在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和餅干等食品焙烤領域廣泛使用。氫化油產(chǎn)生大量反式脂肪酸，世界各國已紛紛限制，但中國卻在大規(guī)模、無限制地使用。
以上就是氫化油是什么東西，希望對大家有所幫助。
