有網(wǎng)友問(wèn)枸杞過(guò)了一年的保質(zhì)期還可以吃嗎，今天就給大家講解一下枸杞過(guò)了一年的保質(zhì)期還可以吃嗎。
不可以。枸杞過(guò)期后會(huì)產(chǎn)生大量的霉菌，且這種霉菌會(huì)在枸杞上產(chǎn)生黑斑，屬于代謝毒素或病原體，枸杞含有大量的酚類(lèi)化合物，長(zhǎng)期貯存，這種酚類(lèi)物質(zhì)被氧化成醌類(lèi)化合物，產(chǎn)生黑色枸杞，食用后對(duì)健康不利，因此不建議食用。
拓展資料：
枸杞，是茄科、枸杞屬植物。枸杞是商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬物種的統(tǒng)稱(chēng)。
寧夏枸杞在中國(guó)栽培面積最大，主要分布在中國(guó)西北地區(qū)。其它地區(qū)常見(jiàn)的品種為中華枸杞及其變種。寧夏中寧枸杞獲評(píng)農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)類(lèi)國(guó)家氣候標(biāo)志。
如果枸杞指的是商品枸杞子，則基本是指來(lái)源于寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)；如果枸杞指的是除西北以外地區(qū)的野生枸杞植物，則基本是植物枸杞或者北方枸杞。
以上就是枸杞過(guò)了一年的保質(zhì)期還可以吃嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
