有網(wǎng)友問(wèn)鮑魚用冷水蒸還是熱水蒸，今天就給大家講解一下鮑魚用冷水蒸還是熱水蒸。
冷水蒸。熱水溫度比較高，會(huì)致使鮑魚表面一部分的蛋白質(zhì)迅速凝結(jié)，而內(nèi)部的肉質(zhì)還需要一段時(shí)間才會(huì)蒸熟，會(huì)導(dǎo)致鮑魚表面的肉質(zhì)口感偏老。
鮑魚是鮑科鮑屬軟體動(dòng)物，分布于太平洋、大西洋和印度洋，被譽(yù)為餐桌黃金，海珍之冠。鮑魚身體外邊包被著一個(gè)厚的石灰質(zhì)的貝殼，單壁殼質(zhì)地堅(jiān)硬，軟體部分有一個(gè)寬大扁平的肉足，為扁橢圓形，黃白色，喜干幼嫩海藻。
以上就是鮑魚用冷水蒸還是熱水蒸，希望對(duì)大家有所幫助。
