有網(wǎng)友問鮑魚要冷水還是熱水焯水，今天就給大家講解一下鮑魚要冷水還是熱水焯水。
熱水。用熱水焯水能最大程度上保留其營養(yǎng)成分，還能起到去腥的作用，但需注意時間不宜過長，一般控制在1-3分鐘。如果用冷水焯水，會導致鮑魚的營養(yǎng)成分有所流失，肉質老化、變硬。
鮑魚是鮑科鮑屬軟體動物，分布于太平洋、大西洋和印度洋，被譽為餐桌黃金，海珍之冠。鮑魚身體外邊包被著一個厚的石灰質的貝殼，單壁殼質地堅硬，軟體部分有一個寬大扁平的肉足，為扁橢圓形，黃白色，喜干幼嫩海藻。
以上就是鮑魚要冷水還是熱水焯水，希望對大家有所幫助。
