有網(wǎng)友問做饅頭只用泡打粉行嗎，今天就給大家講解一下做饅頭只用泡打粉行嗎。
行。泡打粉是一種復(fù)合膨松劑，在接觸水分時(shí)，其中的酸性及堿性粉末時(shí)會起反應(yīng)，會釋出一部分二氧化碳，在之后加熱的過程中也會釋放出氣體，這些氣體會使面團(tuán)達(dá)到膨脹及松軟的效果。因此做饅頭的時(shí)候可以單獨(dú)使用泡打粉，能夠令制作饅頭的面團(tuán)膨脹，使制作出來的饅頭蓬松綿軟。但用泡打粉制作出來的饅頭，并沒有用酵母粉制作出來的好吃，所以建議有條件還是用酵母粉比較好。
以上就是做饅頭只用泡打粉行嗎，希望對大家有所幫助。
