有網(wǎng)友問糯米粉包餡為什么會(huì)裂，今天就給大家講解一下糯米粉包餡為什么會(huì)裂。
因糯米粉揉成的面團(tuán)，在沒有煮熟之前，吸水性、保水性較差，也沒有韌性。 所以用糯米粉揉成的面團(tuán)來(lái)包餡料，在用力不當(dāng)、放少了水、冷凍等情況中，就容易出現(xiàn)裂開的情況。
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個(gè)布袋裝著吊一個(gè)晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團(tuán)掰碎晾干后就是成品的糯米粉，當(dāng)然，在超市也能買到現(xiàn)成的。它可以制作湯團(tuán)（即元宵）之類食品和家庭小吃，以獨(dú)特的風(fēng)味聞名。
以上就是糯米粉包餡為什么會(huì)裂，希望對(duì)大家有所幫助。
