有網(wǎng)友問生吃胡蘿卜要注意什么，今天就給大家講解一下生吃胡蘿卜要注意什么。
1、要洗干凈：胡蘿卜是長在泥土中的，表面可能沾有泥土、肥料、細(xì)菌等等，生吃的時(shí)候一定要清洗干凈，或者將表皮削掉再吃。
2、消化能力差者不宜生吃：生胡蘿卜中的纖維素、木質(zhì)素含量豐富，果膠也沒有軟化，口感較脆，是比較難消化的。一些脾胃虛寒、運(yùn)化能力弱、消化能力差的人群，生吃胡蘿卜會(huì)加重消化負(fù)擔(dān)，甚至?xí)鸩贿m，建議煮熟了吃更好。
3、缺乏VC者不宜生吃：生胡蘿卜中含有一種能夠分解維生素C的物質(zhì)，和富含VC的蔬菜水果一起吃時(shí)，會(huì)降低一起吃的食物中的維生素C營養(yǎng)價(jià)值，但是將胡蘿卜煮熟之后就沒有這種煩惱了，所以缺乏維生素C者吃胡蘿卜時(shí)最好煮熟。
4、缺乏胡蘿卜素者不宜生吃：胡蘿卜素是脂溶性的，生吃胡蘿卜的時(shí)候，其中70%的胡蘿卜素都不能夠被身體吸收；而用油將胡蘿卜炒熟了吃，其中90%的胡蘿卜素都可以被身體吸收了。因此缺乏胡蘿卜素、維生素A的人群最好吃炒熟的胡蘿卜。
以上就是生吃胡蘿卜要注意什么，希望對大家有所幫助。
