魚大概要蒸十五分鐘左右，魚需要蒸制多久是要根據(jù)魚的大小來決定的，在我們?nèi)粘Ｉ钪匈I的角重量一般是一兩斤左右，這樣的魚大概要蒸制八到一分鐘，也有的一兩斤左右的魚需要蒸一五分鐘左右，具體的情況具體分析。
原料：鱈魚一塊、蔥適量、姜3片、鹽半勺、蒸魚豉油適量。
1、鱈魚刮去魚鱗，摘掉黑膜，洗干凈。用兩勺料酒，半勺鹽腌制半個小時。
2、鱈魚下面放上姜片。起鍋燒水，水開放上鱈魚中火蒸7分鐘。
3、蒸熟之后撒上適量蒸魚豉油，口重就多倒點，撒上蔥花，起鍋燒油，油熱淋在蔥花上，鮮嫩美味的鱈魚就可以開造了。
