有網(wǎng)友問小麥粉是不是中筋粉，今天就給大家講解一下小麥粉是不是中筋粉。
小麥粉并不一定是中筋粉，面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。在現(xiàn)實(shí)生活中，中筋面粉使用的比其他兩種要多，因此一般買到的小麥粉大多是中筋面粉。
小麥粉是用小麥加工的面粉，一般是指提取麩皮后的面粉。是我國北方居民的主食之一，是國家實(shí)行食品生產(chǎn)許可證管理的第一批發(fā)證產(chǎn)品。
以上就是小麥粉是不是中筋粉，希望對大家有所幫助。
