有網(wǎng)友問鮑魚不泡發(fā)可以直接煲湯嗎，今天就給大家講解一下鮑魚不泡發(fā)可以直接煲湯嗎。
不可以。干鮑魚質(zhì)地都會比較干硬，若不先泡發(fā)直接煲湯，便不容易燉爛，煲湯時間會大大延長，且其中營養(yǎng)成分難以析出，對鮑魚的營養(yǎng)也會造成一定的影響；除此之外，不泡發(fā)的鮑魚直接煲湯，口感相對也會較差。
鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富。鮮品可食部分蛋白質(zhì)24%、脂肪0.44%；干品含蛋白質(zhì)40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美。
以上就是鮑魚不泡發(fā)可以直接煲湯嗎，希望對大家有所幫助。
