有網(wǎng)友問菠菜和車?yán)遄幽膫€鐵高，今天就給大家講解一下菠菜和車?yán)遄幽膫€鐵高。
菠菜比新鮮的車?yán)遄雍F高。
根據(jù)《中國食物成分表》一書的說明，在100克可食菠菜中就含有2.9mg的鐵，而100克可食鮮車?yán)遄又袃H含有0.4毫克，可見菠菜中的鐵元素含量更高，但菠菜所含的鐵很難被小腸吸收，而且菠菜所含的草酸很容易與鐵發(fā)生反應(yīng)形成沉淀，導(dǎo)致鐵元素被人體吸收利用的效率十分低。
建議想吃食物補(bǔ)鐵的話，最好吃含鐵豐富的：動物肝臟、腎、舌，鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、蛋黃蛋類、黑木耳、海帶、大豆、芝麻醬等動物性食品，以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、發(fā)菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等植物性食品更有效果。
以上就是菠菜和車?yán)遄幽膫€鐵高，希望對大家有所幫助。
