有網(wǎng)友問酸奶越酸營養(yǎng)越好嗎，今天就給大家講解一下酸奶越酸營養(yǎng)越好嗎。
不是。酸奶會隨著時間推移，乳酸菌逐漸增加，酸度也會呈現(xiàn)上升趨勢。假如放置在低溫環(huán)境下，生產(chǎn)保質(zhì)期內(nèi)的酸奶酸度人體可接受，此時的乳酸菌活性也最好?？伤崮趟岫仁钟邢蓿坏┎辉诘蜏叵卤４?，放置在普通溫度下時，乳酸菌就會快速繁殖導(dǎo)致酸奶上升，并超出健康范圍。雖然這樣的酸奶口感很酸，乳酸菌活性卻十分低，乳蛋白變性水平也在逐漸上升，對人體吸收不利，也不適合人體腸胃機能，因此酸奶并不是越酸越好。
以上就是酸奶越酸營養(yǎng)越好嗎，希望對大家有所幫助。
