有網(wǎng)友問蟹黃苦怎么回事，今天就給大家講解一下蟹黃苦怎么回事。
1、因螃蟹太嫩，還未成熟，這時還不能食用。
2、烹調(diào)前準備工作沒做足。除陽澄湖大閘蟹外，螃蟹買回來下鍋之前，需在干凈水里養(yǎng)兩天。兩天后蟹基本“養(yǎng)凈”，肚子里的臟東西都排光，蟹黃自然不會苦。
螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學(xué)上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
以上就是蟹黃苦怎么回事，希望對大家有所幫助。
