有網(wǎng)友問(wèn)干米線怎樣泡發(fā)又快又好，今天就給大家講解一下干米線怎樣泡發(fā)又快又好。
方法如下：
1、干米線如果用開(kāi)水泡，3分鐘即可，泡開(kāi)后再用冷水過(guò)兩遍，可以保持米線勁道有彈性。
2、將米線提前一晚放入涼水中浸泡。使用時(shí)熱水浸泡幾分鐘撈出，涼水過(guò)濾后即可。
3、當(dāng)天使用則將干米線放入鍋內(nèi)加入涼水，開(kāi)文火煮至水開(kāi)，關(guān)火，燜2-5分鐘。撈出涼水沖洗，濾干備用。
拓展資料：
米線，中華傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，在古烹飪書(shū)《食次》中名為“粲”，云南稱米線，中國(guó)其它地區(qū)稱米粉，含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素，具有熟透迅速均勻、耐煮不爛、爽口滑嫩、煮后湯水不濁、易于消化的特點(diǎn)。
米線用米制成，長(zhǎng)條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，于開(kāi)水中稍煮后撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬等。
以上就是干米線怎樣泡發(fā)又快又好，希望對(duì)大家有所幫助。
百科達(dá)人
