有網(wǎng)友問米線帽子什么意思，今天就給大家講解一下米線帽子什么意思。
米線上面裹一層醬料。
帽子決定一碗米線味道的主料，如燜肉、肥腸、雞肉、炸醬等，因這些調(diào)節(jié)口味的主料都是事先采用秘制配料炒制或燒紙出來，米線出品時直接將它們舀一勺放在整碗米線的上方，形似給米線戴了一頂“帽子”，故名“帽子米線”。帶鮮湯的是帽子鮮湯米線，不帶湯的則是帽子鹵米線。
米線，中華傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，于開水中稍煮后撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。
以上就是米線帽子什么意思，希望對大家有所幫助。
