有網(wǎng)友問清蒸鱸魚放鹽嗎，今天就給大家講解一下清蒸鱸魚放鹽嗎。
清蒸鱸魚可以放鹽，也可以放蒸魚豉油或者生抽，都是起到提味的作用，看個(gè)人的喜好和習(xí)慣。
1、一般放鹽都是在蒸之前放，用鹽均勻涂抹在魚肉的表面，這樣蒸出來的鱸魚肉更加入味，但是由于鹽放的早，會(huì)導(dǎo)致魚肉蛋白質(zhì)緊縮，魚肉的鮮嫩程度會(huì)減弱。
2、而蒸魚豉油和生抽，一般是在鱸魚蒸好之后再放，這樣不會(huì)破壞鱸魚肉的鮮嫩程度，但是魚肉味道會(huì)比較淡，需要將魚肉蘸湯汁再吃。
以上就是清蒸鱸魚放鹽嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
