需要的。銀耳涼拌是需要煮一下的。 因?yàn)殂y耳是生的，涼拌銀耳需要先用冷水將銀耳泡發(fā)，開水煮一下后再用涼開水漂洗，最后加入調(diào)料拌均勻。銀耳具有養(yǎng)陰補(bǔ)虛的功效，體質(zhì)虛弱者可以適當(dāng)食用銀耳，具有補(bǔ)虛損、益精氣的作用。銀耳還具有潤肺護(hù)肝的功效，銀耳性平有比較的潤肺滋陰的作用，特別是對慢性支氣管炎患者有非常好的效果，另外還具有護(hù)肝的效果，可以提高防癌細(xì)胞的抑制作用。
銀耳拌涼菜需要煮一下嗎
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