有網(wǎng)友問烏雞湯和雞湯的區(qū)別，今天就給大家講解一下烏雞湯和雞湯的區(qū)別。
1、肉色區(qū)別：烏雞根據(jù)品種不同，有黑骨黑肉、白肉黑骨的不同；而普通雞肉的顏色比較簡(jiǎn)單，只有黃色和白色兩種，骨頭也呈白色，不會(huì)有黑骨的情況。
2、營(yíng)養(yǎng)成分區(qū)別：烏雞湯和普通雞湯都含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、多種氨基酸以及微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分；但烏雞湯相對(duì)于普通雞湯中還多了黑色素的成分，并且其余的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都高于普通雞肉，另外，烏雞湯的脂肪含量?jī)H有普通雞湯的1/3，是一種理想的高蛋白、低脂肪的湯品。
3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別：烏雞湯和雞湯中都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，均具有很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但烏雞湯更擅長(zhǎng)補(bǔ)陰虛；普通雞湯更善于補(bǔ)氣虛。
以上就是烏雞湯和雞湯的區(qū)別，希望對(duì)大家有所幫助。
