有網(wǎng)友問蟶子焯水多久，今天就給大家講解一下蟶子焯水多久。
1-2分鐘即可。蟶子是很容易熟的一種食物，如果將其焯水的話，也不需要焯很久的時間，一般用大火焯燙1-2分鐘左右，待其開口后即可撈出，一定要注意焯水時間不宜過長，否則蟶子的肉質(zhì)會變老，口感不佳。
選購技巧：
質(zhì)量好的蟶子，個頭大而完整，肉質(zhì)肥厚，色澤淡黃，質(zhì)地干燥，略帶咸味，無破碎，沒有泥沙雜質(zhì)。 一般市售蟶子有兩種，一種是浸在水里，買回家可以直接烹飪；另一種是滿身泥污的，這種便于保存，但烹飪之前需要用清水浸泡，去掉泥沙。 過于肥胖的蟶子需要謹(jǐn)慎購買，有可能是注了水的，其實肉非常少。
以上就是蟶子焯水多久，希望對大家有所幫助。
