有網(wǎng)友問干鹿茸冷藏還是冷凍，今天就給大家講解一下干鹿茸冷藏還是冷凍。
冷藏。雖然冷藏和冷凍溫度都較低，能夠在一定程度上抑制細(xì)菌等微生物的滋生，從而延長食物的保存時間，但干鹿茸建議保存在冷藏區(qū)較好，因為在冷凍區(qū)存放時間過長，會出現(xiàn)凍壞、凍裂等情況，影響其營養(yǎng)成分，還會結(jié)冰，且冷凍后的干鹿茸需要解凍，解凍過程中也會流失一部分營養(yǎng)成分。
鹿茸是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角，乃名貴中藥材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上。
以上就是干鹿茸冷藏還是冷凍，希望對大家有所幫助。
