有網(wǎng)友問(wèn)白木耳可以生吃嗎，今天就給大家講解一下白木耳可以生吃嗎。
不可以。白木耳是一種真菌類植物，其味甘、淡、性平、無(wú)毒，但也不宜生吃，因在新鮮的白木耳或泡發(fā)后的白木耳當(dāng)中，都含有一種叫做“卟啉”的特殊物質(zhì)，這種物質(zhì)被食用后會(huì)讓人發(fā)生不適。白木耳，又名銀耳，質(zhì)量上乘者稱作雪耳。它被人們譽(yù)為“菌中之冠”，既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯之補(bǔ)藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”。
以上就是白木耳可以生吃嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
