有網(wǎng)友問蕨菜是什么味道，今天就給大家講解一下蕨菜是什么味道。
脆嫩爽滑，鮮美爽口，略帶有黏液，根據(jù)蕨菜的品種不同，有的蕨菜吃起來清香脆嫩，但是有的蕨菜會(huì)略帶有一定苦澀口感。蕨菜多鮮食，也可以將它曬干，做成干菜食用。
蕨菜是蕨科蕨屬歐洲蕨的一個(gè)變種，植株高可達(dá)1米。根狀莖長而橫走，密被銹黃色柔毛，以后逐漸脫落。葉遠(yuǎn)生；柄長20-80厘米，基部粗3-6毫米，褐棕色或棕禾稈色，略有光澤，光滑，上面有淺縱溝1條。
葉干后近革質(zhì)或革質(zhì)，暗綠色，上面無毛，下面在裂片主脈上多少被棕色或灰白色的疏毛或近無毛。葉軸及羽軸均光滑，小羽軸上面光滑，下面被疏毛，少有密毛，各回羽軸上面均有深縱溝1條，溝內(nèi)無毛。
以上就是蕨菜是什么味道，希望對大家有所幫助。
