有網(wǎng)友問芒果酒的釀制方法，今天就給大家講解一下芒果酒的釀制方法。
芒果去皮去芯后只取果肉備用。
把芒果芯和400克開水一起煮至微滾狀，讓開水帶有芒果的香味，然后靜置放涼。
取少許芒果果肉，擠出果汁于糖度計(jì)上，測出芒果的甜度為15Brix，再計(jì)算出所需糖的用量。另外把釀酒酵母菌和糖水一起靜置20分鐘活化酵母菌備用（水中會冒出泡泡）。
把芒果果肉放進(jìn)消毒過的玻璃罐里，再加入細(xì)砂糖和已經(jīng)冷卻的芒果水。
并擠入半顆檸檬汁的份量，再倒入酵母菌，混合拌勻。
蓋上蓋子，放于室內(nèi)陰涼處靜置發(fā)酵即可。
發(fā)酵期間每天早晚各1次用消毒過的工具上下攪拌果肉。
以上就是芒果酒的釀制方法，希望對大家有所幫助。
