1、餛飩皮最好是買現(xiàn)成的，自己做的會很麻煩，把香蔥切成蔥花，生姜切碎備用。
2、把買來的肉切絲剁成肉糊，也可以買現(xiàn)成肉糊，放入香蔥，生姜，攪拌均勻。
3、然后在肉糊中放入食鹽，根據(jù)自己的愛好來定，放入少許生抽，攪拌均勻。
4、在肉糊中打入一個雞蛋，朝一個方向攪拌，至肉糊爽滑就可以了，放入少許胡椒粉，滴幾滴香油，攪拌均勻即可。
5、將餛飩皮放在手上，放入少許肉糊，對折，然后反方向繞過來，把兩邊黏好就可以了，然后就可以下鍋煮了。
6、在碗中放入香菜，食鹽，醬油，香油，雞精，胡椒粉，喜歡吃辣的朋友，可以放一些辣椒油，然后將餛飩撈出倒入碗中，放入少量湯汁，攪拌一下就可以享受美味的餛飩了。
