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冷水下鍋焯水,另起鍋加熱水,時(shí)間長短根據(jù)兔子肉質(zhì),正常一個(gè)小時(shí)左右。
兔是哺乳類兔形目兔科下屬所有的屬的總稱。俗稱兔子。生物學(xué)分類動(dòng)物界脊索動(dòng)物門脊椎動(dòng)物亞門哺乳綱兔形目。
兔具有管狀長耳(耳長大于耳寬數(shù)倍),簇狀短尾,比前肢長得多的強(qiáng)健后腿。共9屬43種。以亞洲東部、南部、非洲和北美洲種類最多,少數(shù)種類分布于歐洲和南美洲,其中一些種類分布廣泛或者被引入很多地區(qū),而也有不少種分布非常局限。陸棲,多見于荒漠、荒漠化草原、熱帶疏林、干草原和森林或樹林。
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