有網(wǎng)友問(wèn)面發(fā)好了是什么樣子，今天就給大家講解一下面發(fā)好了是什么樣子。
面團(tuán)體積是原來(lái)的2-3倍大，揪起一塊可以看到里面有很多分布較為均勻的蜂窩眼，即證明面發(fā)好了。發(fā)面的過(guò)程就是培養(yǎng)酵母菌的過(guò)程。其機(jī)理就是通過(guò)繁殖酵母菌，而把少量的多糖分解成水和二氧化碳。面團(tuán)中的這些二氧化碳小顆粒在蒸或烤的時(shí)候就會(huì)膨脹，從而使面團(tuán)變白變軟。
以上就是面發(fā)好了是什么樣子，希望對(duì)大家有所幫助。
