有網友問高粱面怎么和面，今天就給大家講解一下高粱面怎么和面。
加發(fā)酵粉和適量溫水揉成光滑面團即可。
高粱面饅頭的做法：
1、高粱面加發(fā)酵粉放入攪拌桶內。
2、機器1檔拌幾下，加水揉成面團，開3檔攪拌成光滑面團。
3、揉好的面團放入盆內進行發(fā)酵。
4、發(fā)酵好的面團配上100克左右的面粉，反復按壓折疊。
5、揉好的面團分成100克一個。
6、取面團反復按壓，表面光滑后揉圓。
7、蒸鍋加溫水，放入面團，上蓋進行二次發(fā)酵。
8、發(fā)酵至手指輕輕按壓，面團很快回彈后上鍋蒸。
9、大火20分鐘關火悶3分鐘即可。
以上就是高粱面怎么和面，希望對大家有所幫助。
