有網(wǎng)友問(wèn)烙肉餅怎么和面軟又酥，今天就給大家講解一下烙肉餅怎么和面軟又酥。
用料：牛肉末300克、高筋面粉500克、蔥花5克、花椒粉2克、五香粉2克、鹽2克、清水20毫升、食用油5毫升。
1、碗里倒入牛肉末、蔥花、花椒粉、五香粉、鹽，攪拌均勻，腌制30分鐘。
2、另一個(gè)碗里倒入高筋面粉、清水，攪拌成絮狀，揉成面團(tuán)，醒發(fā)2小時(shí)。
3、菜板上刷油，取適量面團(tuán)，壓扁，搟成餅，卷成卷。
4、再次壓扁，搟成餅，包入餡料，包起來(lái)，壓成肉餅。
5、倒入食用油，放入肉餅，小火煎至兩面金黃即可。
以上就是烙肉餅怎么和面軟又酥，希望對(duì)大家有所幫助。
