有網(wǎng)友問肉凍久了怎么去掉怪味，今天就給大家講解一下肉凍久了怎么去掉怪味。
1、鹽腌：未經(jīng)處理的輕異味肉類，先用大量鹽腌漬三四小時，然后用濃鹽水浸泡1小時，再用清水浸泡1小時，即可去掉大部分腐臭味。
2、焯水：焯水是減輕腐臭味的好方法，但要注意采用冷水焯肉，不能用熱水或是沸水焯，否則異味會固封在肉里。另外，焯水時可加點鹽，等肉熟透后，把肉撈起來，然后用清水沖洗一下， 即可去掉大部分異味。
3、白酒清洗：可用度數(shù)比較高的白酒反復(fù)搓洗，如果奢侈一點就用白酒泡著 ，節(jié)省的也可以用白酒兌水搓洗。用酒搓洗后，再用清水沖泡15分鐘左右，也是可以去除腐臭味的。
以上就是肉凍久了怎么去掉怪味，希望對大家有所幫助。
