有網(wǎng)友問單縣全羊湯是哪里的菜，今天就給大家講解一下單縣全羊湯是哪里的菜。
魯菜。
食材：羊肉、羊骨各200克，100毫升香料水，草果、桂皮、白芷、良姜、干姜、丁桂粉各適量，20克姜片，10克蒜苗末，10克蔥末，10克香菜末，大蔥段少許，4克鹽，味精、料酒、雞粉、食用油各適量。
1、鍋注水燒熱，倒入羊肉，汆去血水，撈去浮沫。然后撈出羊肉。
2、將羊肉、羊骨放入原鍋中，加入草果、桂皮、白芷、良姜、干姜、姜片、大蔥段、料酒。
3、略煮后撇去浮沫。
4、加蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火再煮70分鐘。然后揭蓋，撈出羊肉。
5、將煮好的羊肉切成片。
6、將香料水倒入原鍋中攪勻。加蓋，燒煮3分鐘。
7、揭蓋，撈出羊骨，放入湯碗墊底。
8、倒入切好的羊肉片。
9、加入鹽、味精、雞粉、丁桂粉，拌勻調(diào)味。
10、將羊肉片撈出，放入湯碗中。
11、再將香菜末、蔥末、蒜苗末倒入原鍋中。略煮片刻，至熟。
?12、將湯汁倒入湯碗中即可。
以上就是單縣全羊湯是哪里的菜，希望對大家有所幫助。
