1、五花肉洗凈切長(zhǎng)片、生姜切片、蔥葉切蔥花
2、將切好的五花肉放入稍大的容器，加入姜片、豆瓣醬、紅腐乳、料酒、生抽、胡椒粉、白糖攪拌均勻，腌制2個(gè)小時(shí)左右。
3、起熱鍋燒油，將腌好的五花肉煎至兩面酥脆。
4、碗碟底部鋪好香菜，將煎好的五花肉一一鋪好。
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