有網(wǎng)友問青蟹冷藏一晚不動了能吃嗎，今天就給大家講解一下青蟹冷藏一晚不動了能吃嗎。
不能。青蟹不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美。但青蟹垂死或已死時，其體內(nèi)的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì)。隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。所以不宜食用死青蟹。因此在購買青蟹的時候，要認(rèn)真選擇，且買回后應(yīng)及時的烹煮。
青蟹屬：
是十足目、梭子蟹科下的一屬，共有４種。頭胸甲呈卵圓形，長度等于或略小于寬度的２／３；背面圓突，有“Ｈ”形圖案；表面光滑，胃心溝不甚明顯；額具有４個齒；螯足粗大；腕節(jié)內(nèi)緣具尖銳的刺，外緣具或不具２個刺；掌節(jié)在靠腕節(jié)邊緣具強(qiáng)刺；內(nèi)側(cè)緊挨腕節(jié)處有一結(jié)核狀凸起；座節(jié)不具刺；第二至第四對步足相似，第五對步足末端２節(jié)呈槳狀；雄性腹部分為５節(jié)，呈寬三角形；雌性腹部分７節(jié)，呈寬卵形；甲殼顏色因種類和生活環(huán)境不同而不同。
以上就是青蟹冷藏一晚不動了能吃嗎，希望對大家有所幫助。
