有網(wǎng)友問山藥發(fā)芽長藤還能吃嗎，今天就給大家講解一下山藥發(fā)芽長藤還能吃嗎。
能。山藥發(fā)芽是一種正?，F(xiàn)象，不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，可以繼續(xù)食用，但是山藥發(fā)芽以后，口感會發(fā)生改變，不如新鮮的山藥口感脆嫩，吃起來有些綿軟。山藥是薯蕷科植物的一種，與土豆不是同科植物，它發(fā)芽時會吸收塊根中的營養(yǎng)成分和水分，山藥嫩芽的生長，營養(yǎng)成分會被大量轉(zhuǎn)化，再食用山藥時吸收不到應(yīng)有的營養(yǎng)成分。山藥發(fā)芽以后應(yīng)該及時食用，把山藥的嫩芽和外皮去掉，切成片狀，涼水浸泡幾個小時，再炒制，口感會更脆嫩，營養(yǎng)價值也不會太低。
山藥又名薯蕷，薯蕷是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質(zhì)藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生。雄花序為穗狀花序，長2-8厘米，近直立，2-8個著生于葉腋。蒴果不反折；種子著生于每室中軸中部?；ㄆ?-9月，果期7-11月。分布于朝鮮、日本和中國；在中國分布于河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、貴州、云南北部、四川、甘肅東部和陜西南部等地。生長于山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中。
以上就是山藥發(fā)芽長藤還能吃嗎，希望對大家有所幫助。
