有網(wǎng)友問(wèn)雪里紅怎么炒，今天就給大家講解一下雪里紅怎么炒。
材料：五花肉，腌制雪里蕻，蔥，姜，蒜，花生油，料酒，生抽，雞精，水等等。
做法：
1、腌制好的雪里蕻根據(jù)咸淡程度用水浸泡去一下咸味。浸泡好的雪里蕻?dāng)D干水分，切成碎一點(diǎn)的雪里蕻末備用。
2、蔥、姜、蒜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛?，分別切成蔥花、姜片、蒜片，五花肉兩塊用溫水沖洗干凈，切成小一點(diǎn)的五花肉丁。
3、熱鍋加入比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)的花生油，把五花肉丁炒出香味并且出油，蔥花、姜片、蒜片爆香，烹入料酒、生抽翻炒均勻。
4、倒入切好的雪里蕻末翻炒均勻，并且炒干水分使雪里蕻充分的吸收油脂，翻炒至雪里蕻?dāng)嗌箨P(guān)火，加入少許雞精調(diào)味兒并攪拌均勻。
雪里蕻食療作用：
１、醒腦提神：雪里紅含有大量的抗壞血酸（維生素Ｃ），是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。
２、解毒消腫：雪里紅有解毒之功，能抗染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來(lái)輔助治療感染性疾病。
３、開(kāi)胃消食：雪里紅腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化。
４、明目利膈：寬腸通便，雪里紅組織較粗硬，含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。
５、減肥功能：雪里紅還是減肥的綠色食物代表。其可促進(jìn)排出積存廢棄物，凈化身體使之清爽干凈。排除體內(nèi)積存廢棄物與毒素的同時(shí)，還能夠補(bǔ)充維他命和礦物質(zhì)，激發(fā)體內(nèi)原有動(dòng)力，促進(jìn)消化，吸收，排出的規(guī)律化。對(duì)提高減肥速度很有效果，還兼具抗老化的功效。
６、排鉛功能：維生素Ｃ與鉛結(jié)合生成難溶于水的物質(zhì)，從而隨糞便排出體外，從而排鉛。而雪里紅為含維Ｃ食物之一。
以上就是雪里紅怎么炒，希望對(duì)大家有所幫助。
