有網(wǎng)友問怎么炒雞架，今天就給大家講解一下怎么炒雞架。
用料：雞架220g，長(zhǎng)豆角75g，紅辣椒3個(gè)，干辣椒2個(gè)，蔥姜適量，花椒八角適量，油鹽適量。
步驟：
1、準(zhǔn)備長(zhǎng)豆角和雞架。雞架清洗干凈，切掉油脂和雞脖子上的皮，然后剁成塊放入干凈的容器里浸泡15分鐘左右，泡出血水。
2、泡好的雞塊，這是雞架的一半（因?yàn)槌圆涣怂杂昧艘话耄?/p>
3、長(zhǎng)豆角洗凈，切3-4厘米的段。切蔥花，姜片，干辣椒掰成兩半，再準(zhǔn)備花椒八角。紅辣椒洗凈，傾斜切1.5厘米左右的段。
4、炒鍋倒油，油熱倒入蔥姜爆香。倒入雞塊煸炒。
5、雞塊煸炒至變色，倒入味達(dá)美醬油和老抽上色，加飲用水（水漫過雞塊即可）煮一下雞塊。
6、雞塊八分熟倒入圖4的長(zhǎng)豆角，加一點(diǎn)鹽翻炒。
7、豆角翻炒至斷生，倒入紅辣椒翻炒均勻起鍋。
以上就是怎么炒雞架，希望對(duì)大家有所幫助。
