有網(wǎng)友問小米蝦怎么做好吃，今天就給大家講解一下小米蝦怎么做好吃。
青紅椒炒小米蝦。
材料：小米蝦、青辣椒、紅辣椒、大蒜、生姜、生抽、老抽、蠔油、鹽、油、料酒。
步驟：
１、把小米蝦清洗處理干凈。
２、大蒜切碎，生姜切片，青紅辣椒切段。
３、熱鍋熱油，把小米蝦加入大火翻炒片刻，加入生抽、料酒、鹽繼續(xù)翻炒均勻，炒至小米蝦呈微黃色就可以了。
４、依次加入青紅辣椒、生姜和大蒜翻炒均勻后加入老抽、蠔油繼續(xù)翻炒均勻至熟透就可以出鍋了。
蝦的處理方法：
１、買來的蝦要先用清水沖洗一下。
２、挑蝦線。蝦頭是頭、胸、甲三合一部位，其胃、肝等內(nèi)臟集中分布在這里，剝開蝦殼后可看到背后有一條黑線，用牙簽在蝦的背上戳一下，然后往上挑就可以了。挑的時候的時候用力要均勻，防止挑斷。
３、蝦頭和蝦腸不可食用，主要是基于防止細菌感染的考慮。直接把頭剪掉，這樣處理比較簡單。
以上就是小米蝦怎么做好吃，希望對大家有所幫助。
