有網(wǎng)友問冷藏溫度應(yīng)該在多少度合適，今天就給大家講解一下冷藏溫度應(yīng)該在多少度合適。
冷藏溫度應(yīng)該在４至１０度范圍內(nèi)。冷藏是指把食物貯存在低溫設(shè)備里，以免變質(zhì)、腐爛的一種保鮮手段。
冷藏食品中的冷藏，實際上是指凍藏，習(xí)慣上，我們把凍藏也成為冷藏。冷藏食品，或稱冷凍食品、急凍食、雪藏食品，泛指經(jīng)過急凍（又稱冷凍、冷藏、雪藏）處理的食品。急凍食品是一種很常見的食物保存法，除了可大幅減低食物腐壞和化學(xué)反應(yīng)的速度之外，更因為食物內(nèi)的水結(jié)成冰，也嚴(yán)重阻礙微生物滋生，從而得以大幅延長食品之最佳食用日期。
食品能以冷凍方式保存數(shù)個月，長時間的冷凍須保持在至少攝氏零下１８度（華氏０度）的低溫，因某些冷凍柜無法達(dá)到如此的低溫，所以保存時間相大幅縮短。
特別注意的是，冷凍只能減緩食物腐壞的過程，使微生物的生長過程停止，但卻不能殺死他們。因為冷凍只能減緩酶反應(yīng)，因此在冷凍前，食品制造商會漂白食品或添加化學(xué)物來停止酶反應(yīng)。
以上就是冷藏溫度應(yīng)該在多少度合適，希望對大家有所幫助。
