有網(wǎng)友問蛋糕放冰箱第二天還可以吃嗎，今天就給大家講解一下蛋糕放冰箱第二天還可以吃嗎。
可以吃。冰箱具有保質保鮮效果，蛋糕放在冰箱里隔夜后仍然可以放心食用。
蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）。
口味分類
蛋糕根據(jù)其使用的原料、調(diào)混方法和面糊性質一般可分為三大類。
１、面糊類蛋糕：配方中油脂用量高達面粉的60％左右，用以潤滑面糊，使產(chǎn)生柔軟的組織，并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產(chǎn)生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類。
２、乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在面糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨松。根據(jù)所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。
３、戚風類蛋糕：用混合面糊類和乳沫類兩種面糊，改變?nèi)槟惖案獾慕M織而成。
以上就是蛋糕放冰箱第二天還可以吃嗎，希望對大家有所幫助。
