有網(wǎng)友問泡藜麥的水要倒掉嗎，今天就給大家講解一下泡藜麥的水要倒掉嗎。
要倒掉。藜麥浸泡過的水比較渾，是藜麥表皮的那層易溶于水的皂角苷，皂角苷是一種具有微毒的物質(zhì)，味苦。提取出來的皂角苷有藥用價值，但是不等同于皂角苷可以直接食用。
藜麥
藜（讀音ｌí）麥?zhǔn)寝伎妻紝僦参?。穗部可呈紅、紫、黃，植株形狀類似灰灰菜，成熟后穗部類似高粱穗。植株大小受環(huán)境及遺傳因素影響較大，從０.３－３米不等，莖部質(zhì)地較硬，可分枝可不分。單葉互生，葉片呈鴨掌狀，葉緣分為全緣型與鋸齒緣型。藜麥花兩性，花絮呈傘狀、穗狀、圓錐狀，藜麥種子較小，呈小圓藥片狀，直徑１.５－２毫米，千粒重１.４－３克?！?/p>
原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈的哥倫比亞、厄瓜多爾、秘魯?shù)戎懈吆０紊絽^(qū)。具有一定的耐旱、耐寒、耐鹽性，生長范圍約為海平面到海拔４５００米左右的高原上，最適的高度為海拔３０００－４０００米的高原或山地地區(qū)。
藜麥富含的維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質(zhì)具有多種健康功效。藜麥具有高蛋白，其所含脂肪中不飽和脂肪酸占８３％，還是一種低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代謝過程中發(fā)揮有益功效。
以上就是泡藜麥的水要倒掉嗎，希望對大家有所幫助。
