有網(wǎng)友問干蘑菇發(fā)霉鑒別，今天就給大家講解一下干蘑菇發(fā)霉鑒別。
干蘑菇長了一層白色的霉菌，說明已經(jīng)發(fā)霉。干蘑菇本身屬于菌類，是細菌等物質(zhì)發(fā)展成的食物，如果發(fā)霉的話可能會讓蘑菇自身的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，食物的本身也會有霉變的反應(yīng)，會給身體帶來危害。
干蘑菇避免發(fā)霉方法
１、保持干燥：干蘑菇發(fā)霉主要是因為沾染了水汽，所以如果想要避免發(fā)霉現(xiàn)象就要將干蘑菇保持在干燥的環(huán)境中。
２、密封保存：首先將干蘑菇加入到塑料袋或密封的罐子中，這樣能很好的預(yù)防一些潮氣進入，也可以在密封罐中加入小包無機氯化鈉，這樣也能防止香菇的糖分滲出造成蘑菇變質(zhì)的現(xiàn)象。
３、低溫保存：干蘑菇保存最好在通風(fēng)低溫的狀態(tài)下，有條件的可以將干蘑菇冷藏在冰箱比較好。
以上就是干蘑菇發(fā)霉鑒別，希望對大家有所幫助。
