有網(wǎng)友問開背魚蒸多長時間，今天就給大家講解一下開背魚蒸多長時間。
清蒸需要８－１０分鐘的時間。根據(jù)魚的大小，時間應(yīng)當做出延長或減小。
做法：
１、將魚洗凈，蔥姜，辣椒洗凈備好。
２、姜切出５，６片，剩余切絲；蔥切絲；紅辣椒切絲。
３、將魚從兩邊魚肉和魚骨連接處，用刀向后，向下劃開至魚尾部?！?/p>
４、用鹽和少許味精將魚肉部分碼勻，包括肚子部分?！?/p>
５、將姜片鋪在盤子底部?！?/p>
６、將魚的頭部的鰭拉開，使魚站立在盤子中間。
７、將蔥段撒在魚背部。
８、鍋中將水燒開，將魚放入鍋中大火蒸５分鐘。
９、起鍋后，將油鍋燒熱食用油。剛蒸過的姜絲蔥絲去掉，重新放上新的姜絲蔥絲紅辣椒絲，蒸魚豉油倒在蒸好的魚肉上，將油倒在魚的身上，即可。
開背魚
開背魚并不是指某種魚類，而是指一種切魚的方法，將魚的背部用刀劃開，將魚肉和骨分開。這樣魚肉就能夠更快的熟了的烹飪方法。
魚類是體被骨鱗、以鰓呼吸、通過尾部和軀干部的擺動以及鰭的協(xié)調(diào)作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬于脊索動物門中的脊椎動物亞門，一般人們把脊椎動物分為魚類（５３％）、鳥類（１８％）、爬行類（１２％）、哺乳類（９％）、兩棲類（８％）五大類。
以上就是開背魚蒸多長時間，希望對大家有所幫助。
