有網(wǎng)友問香蕉生吃味道是甜的為什么蒸熟以后吃是酸的，今天就給大家講解一下香蕉生吃味道是甜的為什么蒸熟以后吃是酸的。
香蕉里面含有較多的蔗糖(14%含糖量中的65%)，蔗糖極易溶于水，且酸性潮濕條件下受熱(100℃)后迅速水解，這個潮濕，100度，酸性條件下的水解產(chǎn)物可能不是一分子葡糖糖和一分子果糖。
以上就是香蕉生吃味道是甜的為什么蒸熟以后吃是酸的，希望對大家有所幫助。
香蕉生吃味道是甜的為什么蒸熟以后吃是酸的
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