炸雞腿時需要注意油溫的控制，如果是高溫炸制，雞腿通常在鍋中炸5分鐘左右就可以出鍋了。但如果炸制雞腿時的油溫偏低，需要的時間會久一點，在8分鐘至10分鐘，炸制雞腿的時
候需要多放油，以鍋中的油量剛剛沒過雞腿為宜。在炸制雞腿肉時，要把雞腿上扎上孔洞，可以保證雞腿的更加入味。
炸雞腿時需要注意油溫的控制，如果是高溫炸制，雞腿通常在鍋中炸5分鐘左右就可以出鍋了。但如果炸制雞腿時的油溫偏低，需要的時間會久一點，在8分鐘至10分鐘，炸制雞腿的時
候需要多放油，以鍋中的油量剛剛沒過雞腿為宜。在炸制雞腿肉時，要把雞腿上扎上孔洞，可以保證雞腿的更加入味。
