水蒸氣流向與傳統(tǒng)的水蒸氣蒸餾法流向相反，水蒸氣自設(shè)備頂部進(jìn)人，向下流經(jīng)物料后進(jìn)入設(shè)備底部的冷凝器。其優(yōu)點(diǎn)是縮短了蒸餾時(shí)間，節(jié)約了能源,而且不會(huì)使香氣成分因水解而受損失，無(wú)加熱臭。此方法適合于具有分離開(kāi)的油細(xì)胞原料 ，如樟科、蕓香科、桃金娘科等科植物。
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