按原料種類及制品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)來確定。果肉汁 占總配料量的40% ~50%。砂糖 占總配料量的45% ~ 60%。成品總酸量:0. 5% ~ 1.0% 不足可加檸檬酸。成品果膠量:0. 49% ~ 0. 8% 不足可加果膠或瓊脂等。
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