1.蘋果脯用河北懷來的小蘋果、花紅、海棠等最好，國(guó)光、紅玉、青香 蕉等罐用品種也很好。2.梨脯最好選石細(xì)胞少、含水分較少的鴨梨、萊陽(yáng)梨、雪花梨、秋金彈和金橘。橘餅以寬皮橘類為主。帶皮橘餅宜選苦味淡的 中小型品種，如浙江黃巖的朱紅。白梨等。3.桃用陵白桃、快紅桃、白鳳、黃露、京白、大久保等為好。4.杏脯應(yīng)選離核的鐵叭噠品種
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