利用果實(shí)的汁液,添加糖、酸、果膠等物質(zhì)調(diào)配、濃縮、冷卻 凝結(jié)而成的凝膠制品,制品透明度好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有一定的 形狀。例如山楂果凍。
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