1 糖 醬融合用適量水先將 環(huán) 狀 糊 精 溶 化 后 加 人 醬 中 ，邊攪拌，邊加人，攪 拌 0 . 5 小時(shí) ，使其反應(yīng)充分。2 攪 拌 向 醬 中 加 人 溶 化 好 的 羧 甲 基 淀 粉 鈉 等 增 稠 劑和糖液，攪拌均勻，通過(guò)膠體磨微細(xì)化。3 噴 霧 干 燥 將 醬 料 通 過(guò) 泵 送 人 噴 霧 干 燥 塔 ，要求塔的迸風(fēng)溫度為135 ~ 1 4 0 ℃ ，出口溫度80 ~85℃，掌握好進(jìn)料量。
以上就是制作醬粉的操作要點(diǎn)，希望對(duì)大家有所幫助。
